لفائف سمك السلمون بالسبانخ، والفيتا

المقادير
  • كوب سبانخ طازجة
  • 8 ملاعق كبيرة جبنة فيتا
  • 2/1 كوب تتبيلة إيطالية جاهزة
  • 12 شريحة من عجينة جلاش السنبلة، يُذاب التجميد
  • 4 شرائح من فيليه سمك السلمون منزوعة الجلد
  • 2/1 كوب كريمة حامضة
  • 4/1 كوب خيار، مقطع
  • ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المقطع
  • زيت نباتي، للدهن

المنتجات المستخدمة

الخطوات
  1. يسُخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  2. تمزج المكونات الثلاثة الأولى معًا. تدهن شريحة من الجلاش بزيت نباتي؛ وتوضع فوقها شريحتان، وتدهن كل شريحة بمزيد من الزيت النباتي. توضع شرائح الجلاش المتبقية بين لفائف بلاستيكية؛ وتوضع جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
  3. توضع قطعة من فيليه السمك بطول الجانب القصير من شرائح الجلاش وتوزع فوقها 4/1 كمية خليط السبانخ. ثم تطوى
  4. الجوانب الطويلة من الجلاش، وتُلف، مع البدء بحيث يكون الجانب الموجود به السمك في الأعلى. تكرر العملية مع ما تبقى من شرائح الجلاش والسمك وخليط السبانخ. توضع اللفافات بحيث يكون جانب الإغلاق بالأسفل، على صينية مُبطنة بورق البرشمان؛ وتدهن بزيت نباتي. تُشق 3 شقوق قطرية في كل لفافة من الأعلى.
  5. تطهى في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح بنيًا ذهبيًا وينضج السمك. وفي نفس الوقت، تقلب الكريمة الحامضة والخيار والشبت حتى يمتزجوا.
  6. يقدم السمك مع خليط الكريمة الحامضة.