فطائر اليقطين الصغيرة السهلة

المقادير
  • عبوة بف بيستري السنبلة المربعة 400 جم
  • عبوة جبنة كريمة، طرية بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب، هريسة يقطين
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 بيض + بيضة مخفوقة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • كريمة مخفوقة
  • ملعقة صغيرة من توابل فطيرة اليقطين*
  • *تخلط معًا:
  • 3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
  • 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم

المنتجات المستخدمة

الخطوات
  1. يُسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
  2. يدهن قالب التشكيل بمادة دهنية. ويوضع جانبًا.
  3. يوضع كل مربع بف بيستري في قالب التشكيل الصغير مع الضغط عليه بحرص إلى الداخل. باستخدام الأصابع تلف الأطراف لتشكل حافة الفطيرة.
  4. تدهن الحواف العلوية لكل فطيرة ببيضة واحدة من البيض المخفوق.
  5. باستخدام خلاط كهربائي، تخفق الجبنة الكريمة والسكر حتى يتجانسا. ثم يضاف البيض ويخفق واحدة تلو الأخرى، حتى يتجانس.
  6. تضاف هريسة اليقطين وتخفق حتى تتجانس. ثم تضاف الفانيليا وتوابل فطيرة اليقطين.
  7. يوزع الخليط على أطراف كل فطيرة صغيرة حتى تمتلئ تقريبًا.
  8. تطهى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تكتسب الأطراف لونًا ذهبيًا.
  9. تزال من الفرن وتترك لتبرد على رف التبريد، أو تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  10. توضع فوقها الكريمة المخفوقة ويرش فوقها المزيد من توابل فطيرة اليقطين أو القرفة قبل التقديم. تحفظ في الثلاجة.