معجنات بالنقانق

المقادير
  • عبوة بف بيستري السنبلة المربعة 400 جم، يذُاب التجميد 
  • دقيق للرش
  • بيضة، مخفوقة
  • 10 قطع نقانق دجاج السنبلة، مقطع إلى أنصاف 
  • 2 ملعقة كبيرة من الخردل الخشن
  • حفنة صغيرة من الأعشاب مثل الزعتر، أو المردقوش، أو الروزماري المفروم
  • حفنة صغيرة من بذور السمسم
  • ملح

المنتجات المستخدمة

الخطوات
  1. يسُخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  2. يذاب التجميد عن البف بيستري وفقاً لتعليمات العبوة. تقطع العجينة إلى مربعات متساوية الحجم. 
  3. توزع كمية صغيرة من الخردل فوق كل ⅓ مربع من العجينة.
  4. يوضع نصف واحد من السجق على الخردل ويرش بأحد الأعشاب حسب الرغبة. يدهن الطرف الآخر من المستطيل بالقليل من البيض المخفوق ويلف السجق في العجينة، مع غلق الأطراف بإحكام. توضع لفات السجق في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تبرد العجينة.
  5. تزال من الثلاجة وتغرس بالشوكة من الأعلى، ثم تدهن ببقية البيض المخفوق، ويرش ملح الكوشير و بذور السمسم عليها وتطهى في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تكتسب العجينة لوناً بنياً ذهبياً وتصبح مقرمشة. تزال من الفرن وتقدم دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع المزيد من الخردل.