أصابع الكنافة اليونانية

المقادير
  • عبوة من عجينة كنافة السنبلة، يُذاب التجميد
  • 180 جم زبدة، مذابة

الحشوة:

  • ملعقة كبيرة فستق مطحون طحن خشن
  • كوب لوز مقشر ومبشور
  • 2/1 كوب سكر
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • بياض بيضة، مخفوق برفق

الشراب:

  • كوب عسل زهرة الأكاسيا من الشفاء
  • 2/1 2 كوب ماء
  • كوب سكر
  • بشرليمونة
  • عصير ليمونة
  • عود القرفة

المنتجات المستخدمة

الخطوات
  1. يذاب التجميد عن عجينة الكنافة بتركها ليلة في الثلاجة، مع إخراجها قبل التحضير بمدة ساعتين وتترك للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
  2. تطحن المكسرات في محضر الطعام. مع الاحتفاظ بعدد 2 ملعقة صغيرة من الفستق للرش. يخلط الفستق مع اللوز والسكر والقرفة وبياض البيض جيدًا في وعاء.
  3. يسُخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
  4. تقسم عجينة الكنافة إلى 18-22 قطعة. يكون العمل بقطعة واحدة في كل مرة وتغطى القطع المتبقية بمنشفة رطبة.
  5. يدُهن سطح القطعة بالزبدة المذابة وتوضع ملعقة كبيرة من الحشو على أحد الأطراف ثم تلُف بإحكام.
  6. توضع كل اللفات بحيث يكون جانب الإغلاق إلى الأسفل في صينية مقاس x139 بوصة مدهونة بالزبدة
  7. تدهن جيدًا بالزبدة المتبقية.
  8. تطهى في الفرن لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
  9.  ثم تترك لتبرد.
  10. لإعداد الشراب تضاف جميع مكونات الشراب إلى وعاء ويترك ليغلي يترك لمدة 15.
  11. ثم يصب الشراب على اللفات.
  12. مهم: يجب أن يكون الشراب ساخنًا، وتكون اللفافات باردة.
  13. تترك المعجنات لتمتص الشراب. ثم يرش عليها الفستق المتبقي وتقدم. واستمتع بالطعم!
  14. تحفظ في حاوية مغطاة في درجة حرارة الغرفة.