المقادير
- عبوة من عجينة كنافة السنبلة، يُذاب التجميد
- 180 جم زبدة، مذابة
الحشوة:
- ملعقة كبيرة فستق مطحون طحن خشن
- كوب لوز مقشر ومبشور
- 2/1 كوب سكر
- ملعقة صغيرة قرفة
- بياض بيضة، مخفوق برفق
الشراب:
- كوب عسل زهرة الأكاسيا من الشفاء
- 2/1 2 كوب ماء
- كوب سكر
- بشرليمونة
- عصير ليمونة
- عود القرفة
الخطوات
- يذاب التجميد عن عجينة الكنافة بتركها ليلة في الثلاجة، مع إخراجها قبل التحضير بمدة ساعتين وتترك للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
- تطحن المكسرات في محضر الطعام. مع الاحتفاظ بعدد 2 ملعقة صغيرة من الفستق للرش. يخلط الفستق مع اللوز والسكر والقرفة وبياض البيض جيدًا في وعاء.
- يسُخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- تقسم عجينة الكنافة إلى 18-22 قطعة. يكون العمل بقطعة واحدة في كل مرة وتغطى القطع المتبقية بمنشفة رطبة.
- يدُهن سطح القطعة بالزبدة المذابة وتوضع ملعقة كبيرة من الحشو على أحد الأطراف ثم تلُف بإحكام.
- توضع كل اللفات بحيث يكون جانب الإغلاق إلى الأسفل في صينية مقاس x139 بوصة مدهونة بالزبدة
- تدهن جيدًا بالزبدة المتبقية.
- تطهى في الفرن لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا.
- ثم تترك لتبرد.
- لإعداد الشراب تضاف جميع مكونات الشراب إلى وعاء ويترك ليغلي يترك لمدة 15.
- ثم يصب الشراب على اللفات.
- مهم: يجب أن يكون الشراب ساخنًا، وتكون اللفافات باردة.
- تترك المعجنات لتمتص الشراب. ثم يرش عليها الفستق المتبقي وتقدم. واستمتع بالطعم!
- تحفظ في حاوية مغطاة في درجة حرارة الغرفة.
انشر على