لفافات الجلاش بجبنة الماعز

المقادير
  • 150 جم من جبنة الماعز، طرية
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
  • 4 شرائح من اللحم البقري المقدد، مقلية ومقرمشة، ومفتتة
  • فلفل أسود، حسب الذوق
  • 6 شرائح من عجينة جلاش السنبلة، يُذاب التجميد
  • 6-8 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • سيقان من أعلى البصل الأخضر أو الثوم للربط

المنتجات المستخدمة

الخطوات
  1. يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  2. تقلب جبنة الماعز، والثوم المفروم، واللحم البقري المفتت، والقليل من الفلفل الأسود المطحون في وعاء صغير.
  3. تفرد عجينة الجلاش على سطح جاف. تزال 1 شريحة من عجينة الجلاش وتوضع على سطح جاف
  4. تدهن الشريحة من الأعلى بالكامل بالزبدة المذابة.
  5. توضع فوقها شريحة أخرى من الجلاش وتدهن من الأعلى بالزبدة المذابة.
  6. تكرر العملية باستخدام شريحة أخرى من الجلاش. تقطع مجموعة الشرائح إلى 4 مستطيلات متساوية الحجم.
  7. توضع كمية من الحشوة بحجم كرة صغيرة في وسط كل مستطيل من الجلاش. تطوى الجوانب لتشكل لفافة، ثم تغلق.
  8. تُربط شريحة الجلاش المغلقة بسيقان من البصل الأخضر أو الثوم.
  9. توضع اللفافات في صينية مبطنة وتدهن بالزبدة المذابة.
  10. تطهى في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تكتسب لفافات الجلاش لونًا بنيًا ذهبيًا من الأعلى وتصبح مقرمشة.
  11. تزال من الفرن وتترك لتبرد. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.