الكورونت

المقادير
  • عبوة عجينة البريك الكبيرة من السنبلة،(يذاب التجميد)
  • بيضة، مخفوقة 
  • زيت نباتي، للقلي
  • دقيق للرش  لتحضير الايسينج
  • 2 كوب سكر بودرة
  • 1½ ملعقة كبيرة حليب
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

المنتجات المستخدمة

الخطوات
  1. يرُش الدقيق على سطح عمل نظيف بالمطبخ.
  2. تؤخذ شريحة بريك واحدة وتوضع فوق السطح المغطى بالدقيق.
  3. باستخدام فرشاة المعجنات، تدهن شريحة البريك من الداخل بالبيض المخفوق وتطوى أثلاثاً.
  4. تكرر نفس العملية مع شريحة البريك الأخرى وتوضع الشريحتان في الفريزر لمدة 15 دقيقة لتصبح جاهزة.
  5. يسُخن الزيت إلى 175 درجة مئوية في مقلاة عميقة مع وضع مقياس حرارة بها.
  6. تزُال شرائح البريك من الفريزر وتستخدم قاطعة كعك عرضها 1½-2 بوصة، تقطع عجينة البف بيستري إلى كعكات. مع عدم فتح شريحة البف بيستري حيث تترك كما هي. 
  7. يوضع العجين في الزيت الساخن ويقلى لمدة 5 دقائق مع تقليبه على الجانبين حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً وينتفخ. باستخدام ملعقة مثقبة يزُال الكعك من الزيت ويوضع في طبق على مناديل ورقية.
  8. تكرر العملية مع كل العجين.
  9. في وعاء كبير، يخفق مسحوق السكر واللبن والملح ومستخلص الفانيليا حتى تتجانس المكونات.
  10. توضع كل كعكة يتم الانتهاء منها في الايسينج ثم توضع على رف حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.