لفائف البف بيستري بالشكولاته

المقادير
  • شريحة من عجينة البريك مقطعة إلى مستطيلين متساويين
  • دقيق لجميع الأغراض، ليرش على سطح العمل
  • 1كوب شوكولاته مفرودة بالبندق، مثل نوتيلا
  • بيضة كبيرة
  • سكر (اختيارى)

المنتجات المستخدمة

الخطوات
  1. يسُخن الفرن إلى 175 درجة مئوية وتبُطن الصينية بورقة البرشمان.
  2. توضع شرائح البريك على سطح العمل المرشوش بالدقيق. يفُرد ½ كوب من الشوكولاته المفرودة بالبندق على العجينة، مع ترك حد بمقدار 2 سم حول جميع الحواف. وبدءًا من الطرف الأطول، تلف العجينة بإحكام على شكل لفافة.
  3. تقُطع اللفافة إلى نصفين ويلُف النصفان معًا بعناية لتشكيل ضفيرة، ثم يعُقد الطرفان معًا لتثبيت شكل الجديلة.
  4. تكُرر عملية الحشو، واللف والتضفير مع الرقاقة الثانية من البف بيستري وما تبقى من الشوكولاته المفرودة بالبندق ثم ترتب اللفافات في الصينية.
  5. يخُفق البيض في وعاء صغير، ثم تدهن به اللفافات من الأعلى.
  6. ترُش اللفافات بالسكر في حال الرغبة في استخدامه وتطهى في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً وتنضج.
  7. تزُال اللفائف من الفرن وتترك لتبرد في الصينية لمدة لا تقل عن 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.