كب كيك البقلاوة

تحضير الكب كيك:

1. يسُخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبُطن صينية الكب كيك.
2. يخفق الدقيق، والبيكنج بودر، والملح معًا في وعاء متوسط . ويوضع جانباً.
3. وفي وعاء آخر يخفق اللبن الرائب، والعسل، ومستخلص الفانيليا. ويوضع جانباً. تخفق الزبدة الطرية والسكر حتى يصبح القوام خفيفاً وهاشًا، باستخدام خلاط عادي أو يدوي.
4. يضاف البيض ويخفق واحدة تلو الأخرى.
5. تضاف المكونات الجافة وخليط العسل واللبن الرائب بالتبادل بين الاثنين تدريجياً. مع البداية بالمكونات الجافة والانتهاء بها.
6. تعبأ قوالب الكب كيك المُبطنة بمقدار ثلثي.
7. تطهى من 18-20 دقيقة أو حتى تخرج الخلة نظيفة. يترك الكب كيك ليبرد. 

تحضير جبنة الماسكربون المثلجة

1. تخفق الكريمة الكثيفة حتى يصبح قوامها متماسكًا.(على سرعة متوسطة)
2. في وعاء آخر تخفق جبنة الماسكربون ومسحوق السكر معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا وتضاف الكريمة المخفوقة حتى تتجانس تمامًا.
3. ثم يصب الخليط باستخدام كيس التزيين على الكب كيك البارد.
4. وتوضع شرائح البقلاوة ويرش عليها الفستق.
5. ثم يرُش عسل زهرة الأكاسيا من الشفاء.