كب كيك البقلاوة

المقادير
  • 100 جم زبدة طرية
  • ¾ كوب سكر
  • 2 بيضة
  • 1½ كوب دقيق غير مبيض لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ كوب لبن رائب
  • ¼ كوب عسل زهرة الأكاسيا من الشفاء
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 1 كوب كريمة كثيفة
  • 225 جم جبنة ماسكربون بدرجة حرارة الغرفة
  • ½ كوب مسحوق سكر منخول للتزيين
  • بقلاوة السنبلة مفتتة إلى قطع صغيرة
  • فستق مجروش
  • عسل زهرة الأكاسيا من الشفاء

المنتجات المستخدمة

الخطوات

تحضير الكب كيك:

  1. يسُخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبُطن صينية الكب كيك.
  2. يخفق الدقيق، والبيكنج بودر، والملح معًا في وعاء متوسط . ويوضع جانباً.
  3. وفي وعاء آخر يخفق اللبن الرائب، والعسل، ومستخلص الفانيليا. ويوضع جانباً. تخفق الزبدة الطرية والسكر حتى يصبح القوام خفيفاً وهاشًا، باستخدام خلاط عادي أو يدوي.
  4. يضاف البيض ويخفق واحدة تلو الأخرى.
  5. تضاف المكونات الجافة وخليط العسل واللبن الرائب بالتبادل بين الاثنين تدريجياً. مع البداية بالمكونات الجافة والانتهاء بها.
  6. تعبأ قوالب الكب كيك المُبطنة بمقدار ثلثي.
  7. تطهى من 18-20 دقيقة أو حتى تخرج الخلة نظيفة. يترك الكب كيك ليبرد. 

 

تحضير جبنة الماسكربون المثلجة

  1. تخفق الكريمة الكثيفة حتى يصبح قوامها متماسكًا.(على سرعة متوسطة)
  2. في وعاء آخر تخفق جبنة الماسكربون ومسحوق السكر معًا حتى يصبح الخليط متجانسًا وتضاف الكريمة المخفوقة حتى تتجانس تمامًا.
  3. ثم يصب الخليط باستخدام كيس التزيين على الكب كيك البارد.
  4. وتوضع شرائح البقلاوة ويرش عليها الفستق.
  5. ثم يرُش عسل زهرة الأكاسيا من الشفاء.